この小さな本はカフェ･オデッサ･イスタンブールの追憶のためのものではありません。
　詩的なそして私的なクッキング･ブックです。
　いや、そうではない。
　ここにあるものは、ヤンを中心とした創造の語らいであり、想像の四季なのです。