2. メネメン
ボクはメネメンを作りながら思い出す。
あのイスタンブールの幾多の坂道を。街灯もまばらな薄暗い夕暮れの通りを。
魚の嫌いなカモメ、船を数えるときはあの哀しげな目を見せないロバ、謎の占いウサギ。
それぞれ自分の領分を持っていた。
そういえばボクは彼らの名前すら知らない。
再び会うこと、めぐり会うことはあるのだろうか？
オムレツは半熟が肝腎。そしてシシトウを入れる。
ああ、ボクはあの街を無意識の中でもう一度彷徨っている。
ボクは我知らずオムレツをかきまわす。
トマトやシシトウが位置をかえ、褪せた市街図の中のモスクやパラスのように散らばった。
ボクは全てを思い出そうとする。
そしてできあがったメネメンは半熟をとっくに通り越している。
火にかけたら思い出にひたらないで作るメネメン
バター 大さじ２分の1
トマト２分の1〜1個 または水煮缶トマト1~1.5個 ざく切り
シシトウ 4〜５本 1㎝位にカット
卵 2個
塩・こしょう
パセリみじん切り 少々
フライパンにバターを溶かし、トマトとシシトウを入れ、塩・こしょうする。
トマトの水分が出て少しトロッとしてきたら、とき卵を注ぎ、よく混ぜる。
卵が固まる直前に火を止め、パセリのみじん切りを散らす。
