4.チョバン･サラタス
占いウサギは好物のチョバン・サラタスを食べる時、いつも同じことを言っていた。
「あのネ、玉ネギもキュウリもトマトもあんまり細かくキザんだらダメだからネ。
上品に細かくすればイイと思ったら大間違いだヨ。
かみごたえがあるように、ザックバランに切らなくっちゃネ」
ボクは「エエ」と言ったきり 何も応えなかった。
生の玉ネギが光るのを見るのは大嫌いだし、キュウリも特に好きではないから、
そもそもこのサラダは初めから食べる気がしなかった。
占いウサギはそんなボクの視線を全然気にすることもなく、黙々と食べ続けた。
白い前歯が薄暗い電灯の光の中でボクの目に焼きついた。
ザックバランに切って作るチョバン･サラタス
トマト 1個
きゅうり 1本
シシトウ 7本
ラディッシュ 3個
玉ねぎ ２分の1個
パセリ 15g
レモン ２分の1個
オリーブオイル 大さじ2
塩・こしょう
トマト 1個
きゅうり 1本
シシトウ 7本
ラディッシュ 3個
玉ねぎ ２分の1個
パセリ 15g
レモン ２分の1個
オリーブオイル 大さじ2
塩・こしょう
トマト・きゅうりは大きめのさいの目切り
シシトウ・ラディッシュはスライス
玉ねぎは大きめのみじん切り
パセリはみじん切り
レモン汁とオリーブオイルであえて、塩・こしょう